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炸麻团要加泡打粉吗
2022-09-22

我们都知道,麻团是比较常见的一种油炸面食,它的外皮香脆可口,里面软软糯糯的,吃起来很香很不错,深受人们喜欢,很多人都喜欢吃麻团。有些人也会在家炸麻团吃,那么炸麻团要加泡打粉吗?下面让我们具体来看看吧!

炸麻团要加泡打粉吗

一般是需要放泡打粉的。

麻团和麻球,其实指的是一种东西,叫“芝麻球”,每个人的叫法都不一样,它是以糯米粉为主要材料制成的一种小点心,软和糯甜,咬下去皮脆,里面软糯,会有豆沙或糖当夹心,也可以不用夹心,都很好吃。

让麻团口感好就是要让它是空心的,这就是泡打粉作为辅助配料来帮助它实现这个“突破”的地方,就像我们经常吃的油条一样,里面需要蓬松,也需要泡打粉,在泡打粉的双重作用下,第一个泡打粉会与湿面糊发生反应,产生二氧化碳,然后面团加热,再次发生反应,让面团内部空空如也,变得松软蓬松。